Terrasse d'Elise | |
Domaine La Terrasse d'Elise
Xavier Braujou débute en 1998 et vinifie un vin 100% syrah (la cuvée Elise). Puis il vinifie une parcelle de mourvèdre précédemment destinée à la coopérative. L'année suivante (1999) la cuvée Elise est donc un assemblage de syrah et de mourvèdre.
En 2001 il rachète un lot composé de vignes de Carignan, de cinsault, et de cabernet sauvignon. Il s'empresse de revendre la parcelle de cabernet sauvignon et se concentre sur deux nouvelles cuvées : le Pradel (100% cinsault) et le pigeonnier (100% Carignan).
Dés leurs sorties ses deux cuvées rencontrent un succès immédiat, en atteste les anecdotes suivantes : un jour une personne lui ayant rendu visite lui propose de lui acheter une barrique de Carignan. Xavier refuse la proposition. La même personne revient le lendemain avec un notaire pour finaliser la transaction. Xavier finit par céder et lui met la barrique entière en bouteille.
Le Pradel, lui, est classé meilleur vin de pays par le figaro parmi 200 autres vins. Voilà pour les anecdotes.
Le domaine est composé de 10 hectares et à des rendements de 15/20/25 hectos à l'hectare.
Tous les vins, sans exception, sont élevés en barrique d'un ou deux vins. Pas de fûts neufs.
Notre sélection:
|
