LETTRE D'INFORMATION JANVIER 2008
Nous profitons de la publication de cette lettre d'information afin de vous présenter nos meilleurs vœux pour la nouvelle année, que celle-ci soit pleine de succès pour tous les amateurs de vins dans leurs quêtes du flacon d'exception.
Compte tenu des prix pratiqués sur les grands vins de Bordeaux, Bourgogne et certains Côtes du Rhône, nous sommes toujours à l'affût du vin d'exception élaboré par un vigneron illuminé qui fait des miracles en dehors des appellations prestigieuses et nous vous proposons donc de consulter tout d'abord le parcours de cette vigneronne qui nous a enchantés et vous comprendrez alors mieux le vin que nous vous proposons ce mois de la nouvelle année.
Château d'Or et de Gueules
Un blason en bannière
Le domaine du versant sud des Costières, entre Saint-Gilles et Générac, affiche les armoiries de la famille paternelle de Diane de Puymorin : or et rouge (gueules en vieux français). Rien ne prédestinait cette souriante quadra à devenir vigneronne. Encore moins en Costières. Diane de Puymorin est née à Biarritz d'une mère travaillant dans la Banque et d'un père à Air-France. Allez savoir pourquoi chez elle c'est la passion « de ce symbole de vie qu'est la Terre » qui a pris le dessus ? Certainement cette énergie compacte qui la caractérise et la pousse sans cesse à se lancer dans l'aventure de la création.
Devenue ingénieur agronome, la citadine fait ses premières armes dans le commerce international au sein du groupe Casino. Puis c'est le retour en France, où en suivant son premier mari alors directeur des Chais Beaucairois, elle découvre les Costières. Maman de deux jeunes enfants, elle n'hésite pourtant pas à se lancer dans le grand bain de la viticulture et acquiert 60 ha de vignes en 1998 sur ce terroir « magnifique » exposé sud-sud/est. « Ce territoire possède un grand potentiel dont j'étais persuadée dès le début. C'est le soleil, parfait pour les vignes, qui a fini de me convaincre J'aurai pu choisir une autre région, mais ici l'emplacement est bon et c'est aussi le rapport qualité-prix de l'époque qui m'a incitée. L'appellation Costière était peu connue à l'époque et je voulais y travailler une idée simple : un terroir avec des vins personnalisés à des prix abordables. »
C'est chose faite, grâce à des vins qui correspondent au blason familial : l'Or pour l'ampleur et la richesse apportées par le soleil et le Rouge pour le caractère et la puissance.
Pour une nouvelle vie, ce fut une nouvelle vie ! Sur ce domaine naissant, un nouveau compagnon puis plus tard un nouvel enfant finissent de structurer sa vie familiale. Le tout lié par un labeur acharné, vital. « Je cumulais le fait d'être femme et nouvelle arrivante », pour tout dire « une étrangère » dans un milieu où à l'époque on ne comptait que des vignerons de pères en fils.
Un lourd handicap, compensé par un courage à toute épreuve et un avantage tout aussi déterminant : justement le fait d'être une femme. A l'époque où les goûts internationaux changent, où les consommateurs, qu'ils soient hommes ou femmes (même si les statistiques avèrent une augmentation de la consommation féminine) recherchent des vins « plus fins, plus élégants, moins dominés par le tanin ». Son goût personnel a permis à Diane de Puymorin de créer ce à quoi elle tenait par-dessus tout, « un vin de plaisir ».
Pas de vrac dans la commercialisation du domaine, que des bouteilles dont le rapport qualité prix convainc de plus en plus. La personnalité de la vigneronne aussi. « Je reconnais » consent-elle à avouer « qu'une fois la dégustation faite, le vin apprécié, les prospects découvrent qu'il a été fait par une femme, ils sont intéressés par la cohérence entre le personnage et les vins ».
Un millésime magnifique
Ce que Diane de Puymorin aime dans la gestion de son domaine, c'est de pouvoir créer son vin de A à Z. « On va du fruit à la vente, en passant par la bouteille ». Mais cette indépendance dans son métier ne fait pas de la vigneronne une individualiste. Membre du syndicat des Costières de Nîmes elle estime que la mise en place de synergies communes permettra aux différents vins qui font l'AOC de faire valoir leurs qualités.
Cette année, elle croît surtout en la promotion d'une vendange très équilibrée, d'un fruit magnifique, rentrée avec deux semaines d'avance et d'une qualité exceptionnelle. « Nous avons eu de la pluie au printemps, du soleil durant l'été et du vent ce qui a éliminé tout risque de maladies, nous pouvons déjà dire que le cru 2007 sera d'un équilibre fabuleux. » Ce qu'elle n'ajoute pas, mais que l'on est forcé de constater, c'est que les autres régions viticoles ont toutes souffert du froid et de la pluie. Ce sera donc plus que jamais le moment de goûter les vins d'élevage de Diane de Puymorin, dont la gamme est assez large, fruitée et gouleyante.
De chiffres et de destinations
Diane de Puymorin gère le domaine grâce à une équipe de 4 employés permanents, renforcée par des saisonniers. 50% du domaine est vendangé à la main, pour protéger les vieux cépages Carignan et Mouvèdre. L'autre moitié, Grenache et Syrah, est récoltée à la machine.
Le domaine produit 200'000 cols par an, vendus à près de 60% à l'export (USA, GB, Japon, Allemagne (et maintenant Suisse). La vigneronne est occupée à 70% par des responsabilités commerciales.
Les 40% français sont commercialisés par des restaurants, des cavistes ou directement auprès des particuliers. Les noms des cuvées se déclinent en Occitan « par choix personnel » :
- cuvée Cimels (bouquet de fruit), en rouge, rosé et blanc. Elevé en cuve pour rester sur les arômes de fruit.
- cuvée Trassegum (filtre d'amour), un vin plus gras, plus puissant, élevé en fût de chêne, proposé en rouge, blanc et rosé.
- Cuvée La Bolida (petite cuvée de vendanges). Il n'existe qu'en rouge, et c'est la « cerise sur le gâteau ». Il est issu des plus vieilles bignes du domaine (mouvèdre)
(propos recueillis et publiés par « L'air des Costières » journal No 7 - octobre/novembre 2007)
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Avec nos meilleures salutations.
Jacques A. Konrad
www.jk-winexchange.com
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