Cépages : 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre.
Vinification : Les grappes sont récoltées à la main, triées avant et après un éraflage complet. Une partie des raisins subit un foulage doux. Il est procédé une macération préfermentaire à froid d'une durée de 72 heures. La fermentation s'enclenche lentement et la température s'élève jusqu'à un maximum de 30-32 deg. C. Les délestages en début de fermentation sont suivis de piégeages et remontages quotidiens. La durée de cuvaison varie entre 28 et 30 jours.
Robe rouge grenat intense. Nez de fruits rouges confiturés (myrtille, mûre) léger et élégant. Fumet vanillé. La bouche est charnue et épicée avec des tanins enrobés et souples. La finale est longue et mentholée.
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