Cépages : 50% Chardonnay, 30% Roussanne, 20% Viognier
Vinification : Les grappes sont récoltées à la main, après un double tri, il est procédé une macération pelliculaire. Un pressurage doux est effectué. Un débourbage est pratiqué, d'une durée de 36 heures à une température de 10 à 12 deg. C. Le nouveau jus obtenu est descendu en barriques au tout début de la fermentation. Le vin est élevé pendant six à douze mois sur ses lies à l'abri de l'air dans les chais climatisés.
Vin doré expressif, le nez est fin et joliment boisé. La bouche est ample et consistante, se prolongeant sur des notes exotiques.
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